Friday cookies : cookies cheesecake au chocolat

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Friday cookies : cookies cheesecake au chocolat
Friday cookies : cookies cheesecake au chocolat
Anonim

Noir, un peu croustillant à l'extérieur, très moelleux, pâte de cacao façon brownie à l'intérieur, cream cheese citron-vanille au milieu: ce genre de biscuits ne convient pas qu'aux amateurs de biscuits: certains pour le caractère brownie, certains pour la garniture fraîche, vous allez adorer.

Photo: Piszke
Photo: Piszke

C'est même pas sûr qu'une si grosse portion durera jusqu'à samedi..

Comprend: (pour 18-20 pièces)

pour les cookies:

10 dkg de farine

2 dkg de poudre de cacao

1 cuillère à café battue de levure chimique

1 petit œuf

1 cuillère à soupe battue. crème sure

3 dkg de beurre fondu10 dkg de sucre de canne roux

pour la crème:

5 dkg de fromage à la crème naturel/mascarpone

2 c. sucre en poudre

1 c. jus de citronun peu de vanille en poudre/extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé

Photo: Piszke
Photo: Piszke
  1. Bien mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure chimique.
  2. Mélangez les œufs, la crème sure, le beurre et le sucre, ajoutez-les au mélange de farine et pétrissez rapidement jusqu'à consistance lisse.
  3. Pétrir la pâte un peu collante avec les mains farinées sur un plan de travail fariné pendant env. Façonnez-le en bâtonnet de 20 cm de long, enveloppez-le dans du film plastique et mettez-le au congélateur pendant 10 minutes.
  4. En attendant, mélangez les ingrédients de la crème.
  5. Nous mesurons un morceau de pâte de 1,5 deka et le façonnons en boule - nous ajustons la taille des autres biscuits en conséquence.
  6. Placez les boules à une distance de 3-4 cm l'une de l'autre, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, avec votre pouce au milieu - ou quelque chose d'env. Avec un ustensile de cuisine de 1 cm de diamètre, au bout arrondi, faites une empreinte avec son manche (mais un tournevis peut aussi servir…). Versez le fromage à la crème ici.
  7. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10-12 minutes. Les cookies vont durcir après refroidissement, ne les séchez pas complètement !

Si vous voulez faire un biscuit au chocolat encore plus simple, voici une version imbattable.

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