Friday cookie : biscuit au chocolat fourré au nutella

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Friday cookie : biscuit au chocolat fourré au nutella
Friday cookie : biscuit au chocolat fourré au nutella
Anonim

C'est bientôt le début de l'année, nous avons donc besoin de tout ce qui peut réconforter l'enfant après le court été. Et au parent. Pour le dernier week-end avant la rentrée, nous avons donc préparé un cookie bien lourd. Les cookies aux pépites de chocolat sont très bons. Et avec le nutella, même le très bon sera meilleur.

août 070
août 070

Ce biscuit ne durerait pas longtemps sur le comptoir de la cuisine sans Nutella de toute façon, l'assaisonnement et la quantité de sel donnent exactement la vraie sensation CCC. Si nous avons la patience de la laisser reposer plus longtemps - ou de jeter la pâte ensemble jeudi soir la semaine prochaine - elle sera encore plus friable et poudreuse. Et si vous recherchez une garniture plus moelleuse et croustillante, aplatissez les boules de pâte un peu plus fines avant la cuisson.

Ingrédients: (pour environ 20 gros biscuits)

30 dkg de farine

1 c. poudre à pâte

1 c. bicarbonate de soude

une pincée de noix de muscade moulue

3 gr de sel

10 dkg de chocolat noir de haute qualité TRÈS finement haché ou de mini gouttes de chocolat

20 dkg de beurre mou 20 dkg de sucre (moitié canne brune, moitié sucre cristallisé ordinaire)

une cuillère à thé. extrait de vanille/une demi-gousse de vanille grattée/1 sucre vanillé

1 c. arôme d'amande (liquide vitreux et transparent, n'utilisez pas le vert uni)

1 œuf entier

1 jaune d'œuf

20 pcs. nutella

  1. Nous mélangeons les 6 premiers ingrédients.
  2. Mélanger le beurre et les deux types de sucre avec un batteur à main pendant 2 minutes, puis ajouter la vanille, les œufs et l'arôme d'amande.
  3. Ajoutez le reste des ingrédients mélangés à la farine au mélange de beurre et utilisez une cuillère en bois pour former une pâte homogène.
  4. Diviser la pâte en deux parties, la façonner en deux bâtonnets de 20 cm et la laisser reposer dans un film plastique au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  5. Sortez-le une demi-heure avant la cuisson pour laisser la pâte se réchauffer, coupez les bâtonnets en 10 parties, aplatissez-les en un cercle plus grand de la taille d'une paume, mettez le nutella au milieu, puis roulez délicatement la pâte autour de. Nous vérifions si le nutella ne dépasse pas quelque part dans le cercle, afin qu'il ne déborde pas pendant la cuisson - si c'est le cas, mettez-y un peu de pâte supplémentaire.
  6. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à 6 cm d'intervalle, aplatir délicatement en un disque de l'épaisseur d'un doigt pour que la pâte ne se déchire pas, et cuire au four préchauffé à 175 degrés pendant 10 minutes. Retirer sur une grille et laisser refroidir.

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