Cocktails gagnants de l'été 3

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Cocktails gagnants de l'été 3
Cocktails gagnants de l'été 3
Anonim
cocktail déjà vu
cocktail déjà vu

Vanille et basilic, beaucoup de citron vert avec des framboises, fleur d'hibiscus dans le verre - Dejavu est comme si vous l'aviez déjà goûté; son créateur prétend que le plus important est le goût, la jonglerie n'est qu'un plus du métier

Tibor Kovács a décidé de devenir barman après avoir vu le film Koktél. Dans le film, l'étudiant universitaire à couper le souffle Tom Cruise joue le rôle de mixeur et, pour son plus grand plaisir, il apprend les moindres trucs du roi du métier. Désormais, Tibor Kovács enseigne des tours, mais ajoute rapidement qu'il doit désillusionner les jeunes qui pensent que ce métier ne consiste qu'à jongler avec des bouteilles.

Nom du cocktail: Déjà-vu

Cocktail pour la troisième place du concours Bols Bartender de cette année

Créé par: Tibor Kovács

Ingrédients:

• 5 cl de vodka

• 1,5 cl Bols Sour Apple

• 2 cl de sirop de vanille Monin

• 4 quartiers de citron vert frais

• 5 feuilles de basilic frais• topping: Römerquelle emotion

Déco: basilic, fleur d'hibiscus, framboise

shaker
shaker

Comment la fleur entre-t-elle dans le verre ?

Un barman sera bon s'il prépare de bonnes boissons pour ses invités, dit-il. – Une fois que le goût et l'apparence des boissons sont parfaits, le public peut être ébloui. Ce qui est déjà le deuxième chapitre de ce métier, un petit "plus" pour le cocktail.

Où et combien de temps pouvez-vous apprendre les éléments du spectacle ?

Dans les différentes écoles de flair bartender, vous ne pouvez apprendre que les bases. Pour pouvoir se tenir devant un public, il faut pratiquer assidûment pendant environ deux ans.

Je t'ai déjà cherché, mais tu étais à l'étranger. Où ?

Ma famille et moi étions en vacances à Trogir, en Croatie. J'y ai aussi dansé et bu beaucoup de cocktails. Les long drinks à base de limonade sont meilleurs en été. Dommage professionnel, mais même dans ce cas, je regarde mes collègues étrangers d'un œil critique. Un cocktail Mojito est le meilleur moyen de mesurer l'état de préparation d'un barman, mais le garçon croate a raté la cible. Il m'a diverti avec ses talents de lanceur de verre pendant si longtemps que je me suis impatienté. La vitesse est importante dans l'industrie hôtelière, il ne faut pas l'oublier.

Et qu'est-ce que tu bois quand tu travailles ?

Rien. Ok, juste un peu.

Il a dû arriver qu'un invité buvant seul vous demande d'en préparer un vous-même. À cette heure ?

De telles situations doivent être résolues délicatement mais fermement. L'invitation ne peut être acceptée que lorsque la fête touche à sa fin. Nous ne nous contentons pas de divertir, nous prenons également soin de nos invités. Je dis cela parce que si quelqu'un est déjà dans un état fortement illuminé, je prépare une boisson qui ne l'assomme pas complètement.

Vous avez choisi une décoration spéciale. Est-ce parce que l'hibiscus a un arôme ?

Je l'ai choisi pour sa beauté. Dans la boisson à base de vodka, de la vanille, du citron vert frais, de la framboise et du basilic ont été ajoutés au sirop et au jus de pomme verte. Ensemble, la vanille et le basilic sont très spéciaux. Je le recommande, essayez-le !

Ce n'est pas un travail familial. Quelle est votre opinion ?

Mon statut. Je suis un homme marié et un père. Ma femme tolère bien mon travail. Probablement parce qu'il a également travaillé dans l'industrie hôtelière, il sait donc ce que ce métier implique. Et ma fille de sept ans aime particulièrement quand je pratique constamment un nouveau mouvement dans le jardin.

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